豚の角煮 ♪

 

昨日も暑くて、何もする気がおこらなかった・・・が

夕方から、勇気を奮い立たせて川べりの散歩へ・・・

 ただただ暑かった

この日の夕飯は　豚の角煮　♪

豚バラを水からコトコト１時間煮ます。

しっかりと脂を抜いておくと、食べごろがさっぱりです。

別鍋に移して水、酒（ＤＥＥＲは泡盛を使います）、しょうがと

茹でた大根とを入れて、

煮込み始めます。沸騰したら砂糖大４、みりん大４で

再び３０分くらい煮込み、しょうゆ大４を加えて、再び３０分

一度、冷ましておくと味がなじみます。

結構、楽チンにできま～す

角煮が甘めなので、さっぱり系にと・・・

たこ酢も作りました～

むちゃ手抜き料理のひとつです

茹でタコを酢で洗っておきます。

キュウリを塩で板ずりして、スライス。

酢水に放します。

ふえるワカメちゃんを、ぬるま湯でふやかして

ちりめんじゃこと一緒に水切りします

３杯酢（酢、砂糖、しょうゆ）を作って

ざっくり和えてでき上がり

 

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